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Risotto con crema de verduras
Aunque no quiero abusar de los risottos, no puedo evitar hacerlos de vez en cuando, genial invención de la cocina italiana. En este caso, usaremos un sencillo caldo de verduras con guisantes, con el...
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Pizzoccheri con provola
Este fin de semana me he acercado a conocer una nueva tienda de productos italianos en el centro de Málaga, Doppio Gusto, donde su propietario nos ha recomendado varios productos de importación, entre...
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Doppio Gusto, lo mejor de Italia, en Málaga
Ya hice algún comentario sobre esta nueva tienda, Doppio Gusto, un pequeño local que ha abierto sus puertas hace poco en pleno centro de Málaga, en calle Sebastián Souvirón, a escasos metros del...
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Tiramisú de castañas, receta de Navidad
Esta es otra de nuestras propuestas de postres para estas fiestas. El tiramisú es uno de los postres más conocidos de la cocina italiana, y gran parte de su éxito es la crema a base de mascarpone, un...
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Nuevo curso de pasta fresca y salsas italianas, Escuela de Cocina...
Os traemos un nuevo curso de cocina italiana, donde descubrimos los secretos de la elaboración de la pasta fresca más auténtica al más puro estilo tradicional italiano, junto con algunas de las salsas...
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Curso de panes planos Escuela de cocina Pepekitchen, Málaga
Recuperamos uno de nuestros talleres clásicos. Disfrutamos preparando algunos de los panes más originales del mundo, la focaccia, la piadina, el pan pitta y el pan naan de la India. Hacer pan en casa...
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Nuevo curso de pizza y calzone italianos Pepekitchen, Málaga
Hemos decidido retomar para esta temporada un curso clásico de nuestra escuela, completando nuestra oferta de cursos de cocina italiana, como el curso de pasta fresca. En este caso un nuevo curso...
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Nuevo Curso de Cocina Italiana Pepekitchen, Málaga
Viendo el éxito de nuestros cursos de pasta fresca, risotto o pizza y calzone, hemos decidido ofreceros un nuevo ciclo formativo, para los que quieren iniciarse de forma muy completa en la auténtica...
View ArticleRigatoni con ragú, receta italiana de pasta
Los italianos llaman ragú a una espesa salsa de carne picada, cocinada con verduras, vino y tomate durante largo tiempo hasta conseguir una salsa densa y aromática, ideal para acompañar platos de...
View ArticleRisotto de langostinos, receta de arroz de la cocina italiana
Ayer tuvimos en nuestra escuela de cocina una de nuestras clases de cocina con mariscos, en la que preparamos varios platos con este tipo de ingredientes. Uno de las recetas que más gustó fue...
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